Salteadode espárragos y habas. Un salteado muy primaveral, con sabores diferentes que casan muy bien entre sí. Las habas con espárragos trigueros son muy apreciadas en la gastronomía cordobesa. En general los salteados con espárragos verdes, que estamos en temporada, al igual que es temporada de habas.
Recetade espárragos frescos blancos paso a paso. Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela. Corta la parte inferior de los espárragos, pélalos y reserva 2. Corta los otros 10 en medias lunas y añádelos a la cazuela. Limpia los puerros (retirándoles la parte inferior, la superior y 1-2 capas de hojas), córtalos en medias lunas y Setasy trufas Setas comestibles Setas tóxicas Tienda - Blog La Casa de las Setas Espárragos trigueros, propiedades, tipos y recetas Espárragos trigueros,

TabernaLa Cazuela de la Espartería C/ Rordriguez Marín, 16 - CÓRDOBA- Tlf. 957 488 952 - Manitas de cerdo con hígado de pato - Guiso de patatas con chorizo y espárragos - Cazuela del tabernero Restaurante Alcazaba de las Torres, Casa Matías y Fosforito Madre de Dios, 5 - CAÑETE DE LAS TORRES- Tlf. 957 184 084

Brevehistoria del esparrago. Se sabe de la existencia del esparrago desde hace más de 4500 años, su nombre en latín es “asparagus“.Ya Hipócrates recomendaba tomar té de espárragos secos

Huevosrevueltos con espárragos y jamón. Los espárragos en revuelto están muy ricos. Si tienes un manojo de espárragos silvestres, echa también algunos verdes, ajo y mezcla con huevo batido

Porsu bajo contenido en calorías los espárragos trigueros son idóneos para dietas de adelgazamiento. Gran cantidad de vitaminas, sobre todo B1, B2, B6, A, C y E. Cualidades depurativas y antioxidantes. Su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento saciante. Alto aporte de minerales como potasio, calcio y magnesio.
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    • cazuela de espárragos trigueros a la cordobesa